当店のこだわり

厳選された国産大豆、国産大麦、国産米を100%使用。 米麹は勿論の事、豆麹、黄麦麹、麦白麹と4種類の麹を全て手造り。 それらの麹を絶妙に調合し、当店独自のまろやかでコクのある味噌を40年前に造り上げました。 飽きのこないお味にする為、塩分もかなり控えめです。 又、当店はご自宅での自家製味噌、自家製甘酒等、手作りもしっかり応援させて頂いています。 煮豆と麹のセット、当店で捏ねてあり、詰め替え寝かせて頂いたら美味しい味噌になる仕込み味噌。 お好きな麹をお好きな量でお詰めもできます。 大豆にこだわり、塩にこだわり、究極の自分だけの味噌をお作り頂く事も可能です。 4種類の麹と北海道産の煮大豆、そして天日塩が作り出す5種類の味噌。 他にはない当店自慢の味噌と麹を、是非一度ご賞味下さい。

   

お知らせ

  • 米こうじは11月1日から、出来上り味噌の蔵出しは11月16日から、 味噌材料全てが揃うのも11月16日からになります。 もう少しお待ち下さい。

    新シーズンが始まります。

  • 10月末までは水、木、金営業ですが、11月1日から休みません。 9時から18時となります。年末年始に関しては、又、ご連絡致します。

    11月1日から連日営業となります。

  • お陰様で5種類全ての出来上り味噌が完売となりました。ありがとうございました。

    出来上り味噌、完売しました。