当店のこだわり

厳選された国産大豆、国産大麦、国産米を100%使用。 米麹は勿論の事、豆麹、黄麦麹、麦白麹と4種類の麹を全て手造り。 それらの麹を絶妙に調合し、当店独自のまろやかでコクのある味噌を40年前に造り上げました。 飽きのこないお味にする為、塩分もかなり控えめです。 又、当店はご自宅での自家製味噌、自家製甘酒等、手作りもしっかり応援させて頂いています。 煮豆と麹のセット、当店で捏ねてあり、詰め替え寝かせて頂いたら美味しい味噌になる仕込み味噌。 お好きな麹をお好きな量でお詰めもできます。 大豆にこだわり、塩にこだわり、究極の自分だけの味噌をお作り頂く事も可能です。 4種類の麹と北海道産の煮大豆、そして天日塩が作り出す5種類の味噌。 他にはない当店自慢の味噌と麹を、是非一度ご賞味下さい。

   

お知らせ

  • 11月15日までは、折角お越し頂いても、 販売品が品切れとなっております。 その為店舗は閉めておりますが、何かご質問等 ございましたらお電話下さいます様、 宜しくお願い申し上げます。

    営業のご案内。

  • 赤味噌、白味噌、ミックス味噌、麦白味噌、 豆赤味噌。全て完売となりました。 誠にありがとうございました。

    出来上り味噌、完売御礼。

  • 大変申し訳ございません。 11月15日までお待ちくださいます様、 宜しくお願い申し上げます。  

    出来上り味噌次回蔵出しは11月15日となります。