当店のこだわり

厳選された国産大豆、国産大麦、国産米を100%使用。 米麹は勿論の事、豆麹、黄麦麹、麦白麹と4種類の麹を全て手造り。 それらの麹を絶妙に調合し、当店独自のまろやかでコクのある味噌を40年前に造り上げました。 飽きのこないお味にする為、塩分もかなり控えめです。 又、当店はご自宅での自家製味噌、自家製甘酒等、手作りもしっかり応援させて頂いています。 煮豆と麹のセット、当店で捏ねてあり、詰め替え寝かせて頂いたら美味しい味噌になる仕込み味噌。 お好きな麹をお好きな量でお詰めもできます。 大豆にこだわり、塩にこだわり、究極の自分だけの味噌をお作り頂く事も可能です。 4種類の麹と北海道産の煮大豆、そして天日塩が作り出す5種類の味噌。 他にはない当店自慢の味噌と麹を、是非一度ご賞味下さい。

   

お知らせ

  • オフシーズン期は本来、水、木、金曜日9時から17時の営業なのですが、今期は出来上り味噌も完売し、販売させて頂く物が無くなってしまいました。ご質問等ございましたら、1度お越し頂く前にお電話下さいます様、お願い申し上げます。

    営業のご案内

  • オンラインショップでも沢山お買い上げ頂き、お陰様で全ての味噌が完売となりました。お買上げ頂いた皆様、ありがとうございました。次回、蔵出し11月15日です。宜しくお願い致します。

    出来上り味噌5種類、全て完売となりました。

  • 米こうじは11月1日より、原料セット、味噌用麹、出来上り味噌等は11月15日よりスタートです。 来シーズンもどうぞ宜しくお願い致します。  

    来シーズンの開始は11月15日となります。